酸菜口感酸爽，鱼你在一起酸菜鱼教你腌制

　　如今生活中很多人都喜欢酸菜鱼美味佳肴，酸菜鱼美味的原因很多，味道酸爽的酸菜是亮点之一，南方酸菜和北方的酸菜区别很大，为能让酸菜鱼口感吃着酸爽，可优选选择南方品质的酸菜，南方酸菜鱼吃着更加酸爽。那酸菜如何腌制的呢?想必大家对这个过程了解不是很透彻!下面详细介绍下酸菜鱼中酸菜腌制方法!

　　首先准备干净卫生的芥菜原，搭配白酒和盐，并及时地准备大缸，并准备拿些糯米洗米水。制作酸菜鱼离不开酸爽的酸菜，其中，制作酸菜时荠菜要做好晾干准备，在太阳底下适度晾晒能清除水分，这样加工避免腐烂，同样也可添加盐分搓下防腐烂。

　　搓好的酸菜及洗米水两者一同入缸盖盖，放置在阴暗光线下约静止三天，然后再次更换洗米水，并且再连续静止约三天，反复约九天的静止，能够使得腌制处理更到位，这样的酸菜腌制出来美味更酸辣，单击了解鱼你一起酸菜鱼加盟。