酸菜鱼烹饪过程中的秘诀是什么呢?

　　相信大家都喜欢吃酸菜鱼，其实，酸菜鱼中重要的原材料就是酸菜和鱼肉片，不多，很多人反映自家在做酸菜鱼的时候，经常遇见鱼肉片带腥味的问题，因此，人们对于酸菜鱼的口味有些抵触，其实，还是你自己在处理鱼肉的时候不到位导致的。那我们应该如何进行调味和去腥呢?

　　其实，制作酸菜鱼的关键还是鱼肉，抓住酸菜和鱼才能成就酸菜鱼的美味，当然，腌制的工艺也显得十分的关键和重要，而鱼肉的腌制技术就是去腥，通过合理的去腥味方式能够让鱼肉拥有良好的口感。

　　也就是说鱼肉的腌制和去腥十分的关键，并适当地通过添加酸菜进行蒸煮，才能更好地做好酸菜鱼的制作和烹饪，这样才能顺利地烹饪出美味佳肴。而选择的鱼肉可以是草鱼或者巴沙鱼，并且准备好所需的葱姜蒜和辣椒，并在后面泼上带有灵魂的热油，瞬间能够让你体验到喷香的酸菜鱼佳肴，点击了解鱼你在一起。