酸菜鱼如何烹饪去腥呢?鱼你在一起支招

　　现如今很多人选择居家烹饪酸菜鱼，一些人烹饪酸菜鱼时鱼腥味很大，这是因为什么原因呢?酸菜鱼烹饪流程非常复杂，每个流程也十分的关键，会造成一定的腥味。烹饪酸菜鱼时需要及时去腥处理。酸菜鱼由酸菜和鱼材料，配以鲜汤炖煮美味可口。而鱼肉片的选择很关键，这与平时炒菜区别很大。

　　烹饪酸菜鱼选活鱼很好，活鱼肉质鲜嫩，借助烹饪能使味道非常的劲道，酸菜鱼入口鲜嫩爽滑，烹饪酸菜鱼鱼肉片不可少，即可选新鲜鱼肉片食材，能够及时控干水分，对鱼肉片加盐搓洗处理，能够轻松清除鱼肉片上黏液血水等异物，鱼肉片上浆处理非常关键。

　　上浆加鸡蛋和淀粉、盐分，能确保原料充分混合处理，搅拌均匀处理腌制15分左右，即可起锅烧油处理，加入调料和酸菜翻炒，再加入鱼骨或鱼头熬汤，大约10分钟后国内的汤色变白，人们捞出鱼骨并放入鱼肉片，烹饪3分钟后再加上干辣椒，浇上滚烫热油热炝处理，一道香喷喷的酸菜鱼能够瞬间出锅，从而瞬间满足众人的味蕾需求，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。