居家烹饪酸菜鱼下锅就碎怎么办?鱼你在一起帮你支招

　　大家平时都喜欢吃酸菜鱼，而且自己在家闲着的时候，很多热都会自己烹饪些酸菜鱼，不过，自己在烹饪酸菜鱼的时，可能会出现一些问题，那就是酸菜鱼烹饪时很容易出现碎片，这到底是为什么呢?其实这个问题困扰了很多人，而后来我在去朋友家聚餐的时候，这个问题便得到了解决，原来在制作酸菜鱼之前，需要仔细地做好这几步操作，这样就可轻松解决鱼肉碎片的问题。

　　原来我在听朋友制作和烹饪酸菜鱼时，忌讳的是不能直接把鱼片下沸水锅，因为这种做法不正确的。也就是说想要酸菜鱼制作时不碎片，或者说能够让味道更加鲜嫩些，可以尝试一下下面几步骤，这样能够达到解决肉片碎的问题，因此，对于喜欢吃酸菜鱼的粉丝们，如果知道这条就不用担心碎片的问题了，而详细的制作步骤如下：

　　把新鲜的鱼切成片之后，再加入酌料抓均匀，静止大约20秒后即可备用，再通过油炸鱼头和鱼骨头后，再把酸菜切好并翻炒均匀备用，加入辣椒等酌料之后，这时候就可以放入鱼汤煮，出锅后再加入干辣椒，最后搭上热泼油即可完成美味酸菜鱼的制作，点击了解鱼你一起酸菜鱼加盟。