酸菜鱼制作和烹饪的过程中是如何做到去腥的呢?

　　提及酸菜鱼很多人并不不陌生，尤其是喜欢吃鱼的人群，自己可能会居家烹饪或者聚餐时点酸菜鱼，一些人周末总会在家自己烹饪酸菜鱼，但是，如果自己没有足够多的时间，可以尝试去酸菜鱼实体店体验。

　　其实，酸菜鱼制作烹饪工序很复杂，其实，除去鱼的腥味十分关键，因为过大的鱼腥味可能会影响到我们就餐时的口感，为此，对酸菜鱼的鱼去腥显得十分的关键，那在自己烹饪时如何去掉腥呢?

　　除腥是处理生鲜鱼的关键步骤，去腥有很多窍门，比如选择刺少的巴沙鱼，烹饪前对巴沙鱼进处理，再经过严格的漂洗和腌制等处理工艺，即可达到很好的去腥效果，并把巴沙鱼切成小片，清水彻底漂洗能起到去腥目的，尤其是能去掉腥味和黏液，让人们吃的时候没有异样的感觉，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。